1、利水消肿：茯苓味甘而淡，甘则能补，淡则能渗，药性平和，既可祛邪，又可扶正，利水而不伤正气，是中药中利水消肿的重要药材之一，可用于辅助各种寒热、虚实等原因所导致的水肿；

2、健脾止泻：茯苓能够健脾、渗湿而止泻，尤其擅长于辅助脾虚、湿盛所导致的泄泻症状。对于脾虚运化失常所致的泄泻、带下，应用茯苓有标本兼顾的功效，常与党参、白术、山药等配伍，又可用为补肺脾、治气虚之辅佐药；

3、补益心脾、宁心安神：常可用于辅助心脾两虚、气血不足等因素所引起的失眠、健忘、多梦等症状；

4、增强免疫功能：茯苓多糖具有增加机体免疫功能的作用，服用茯苓多糖可改善老年人的细胞免疫功能；

茯苓的吃法和做法

茯苓怎么吃

做药剂服用

在医生的指导下，搭配其它药物，将茯苓煎汤或制成丸散服用。这是茯苓的正统吃法，因为茯苓并不是一味完全没有副作用的药物，这样使用能将它的副作用降至最低。这一类药剂多用来辅助小便不利或者失眠心悸等症状，效果很好。茯苓做药剂时根据每个人体质情况的差异，常与桂枝、白术、党参、黄芪、附子等药材搭配。

做成食物食用

茯苓也可做成食物食用，它含有茯苓多糖、蛋白质、卵磷脂等多种人体所需的物质，能利尿，能降血糖、能除湿气。常用的食用方法有做汤，做粥，做茶饮，做饼，做酒，和做茯苓膏等。当然不同的做法有不同的风味和效果。

茯苓的做法

说了茯苓怎么吃之后，现在给大家提供两种具体的吃法。

茯苓粥

以茯苓做粥基本上是最简单实用的一种吃法了，做之前备粳米g，茯苓15g，盐，味精，胡椒粉等调料适量。将米淘洗净，在锅中加入1L或稍多一些水，然后放入粳米、和茯苓粉。用大火烧开之后，转用小火熬成粥，食用时各种调料适量添加即可。