猪肚富含丰富的蛋白质和微量元素，钙铁镁等，可以调节免疫力，增强体质，改善气源不足导致的头晕，乏力，咳嗽等，调节肠胃功能等功效。夏天最怕虚不受补，抵抗力低的时候可以试试“莲子煲猪肚鸡汤”，提高免疫力，温补气血还不上火。

准备材料：猪肚1个，鸡肉半斤，莲子一把，胡椒适量，红枣3个，枸杞适量

做法：

1.猪肚加入一把盐巴，大量红薯淀粉浸泡10分钟，反复搓洗，里外清洗，冲洗干净备用，莲子提前浸泡半小时。鸡肉切块焯水洗净备用。

2.清洗好的猪肚倒入锅中加入适量水，加入葱姜蒜，料酒焯水，水开后煮5分钟左右捞出，再次清洗，剪掉多余肥油，切成条备用。

3.锅中加入姜片，猪肚翻炒一会加入莲子，胡椒，红枣，适量水炖煮30分钟，加入鸡肉炖煮40分钟加入枸杞，调味即可。

最近感觉有点累，有点乏力就试试这道猪肚汤吧。