换季最强菜谱!一次学7款，一周不重样

　　“秋风起，落叶黄”，是不是感觉身体也开始悄悄地跟秋季对话，诉说着一丝丝凉意和干燥?

　　其实在换季的季节，我们应该多吃温补性汤菜，给身体穿上一层隐形的保暖衣，还能缓解秋燥的尴尬，补充流失的水分。

　　尤其在白露节气后，昼夜气温差达到最大，从这时候开始，我们就需要避免“露肉”，意思就是不能再光着膀子睡觉了，也不能光着脚走路了，防止寒气的侵袭，为进入冬季埋下“隐患”。

　　今天我就给你带来了7道温补性的汤，正好适合这个季节吃!一起来看看，都是哪7道呢?

　　说到牛肉汤，很多人的第一反应肯定是潮汕牛肉汤!一个“鲜”字当头!它选用当天现宰的黄牛，精选肉质细嫩的部位，每一片牛肉都薄如蝉翼，纹理清晰，再配上慢火熬制数小时的高汤，汇聚了牛骨的精华与多种香料的巧妙融合。

　　对于我们普通上班族来说，没有那么多的时间在家熬高汤，定然是做不了潮汕牛肉汤了。

　　不过我今天给你带来了一道懒人牛肉汤，味道丝毫不输潮汕牛肉汤，一起来看看怎么做的吧?

　　首先我们要把牛肉洗净后切成很薄的片，然后加生抽、淀粉和油给它浆一下，这样牛肉会更嫩滑，然后锅内倒水，放入葱姜丝爆香，加清水，等水烧沸后按照自己的口味适量的加盐调味，把肉片倒进去，用筷子打散，撒上一点葱末、香菜末和红椒增香就可以开喝啦!香香辣辣的，牛肉吃起来非常的嫩滑。

　　说到这猪肚汤的营养，那可真不是盖的!猪肚本身富含蛋白质、维生素以及多种微量元素，对脾胃那是极好的，所以在秋季，作为滋补的小能手，我们可以常喝!

　　猪肚汤的做法其实很简单，把猪肚用盐、白醋和淀粉把里里外外仔仔细细清洗干净，然后配上将鸡子和白胡椒粒塞进猪肚里，先焯水，后加清水大火烧开转小火慢煨，等煨到能用筷子轻松扎进去，这个猪肚汤就好了，咱们可以把猪肚取出来，切成小片，再配上盐和枸杞，再给它稍微炖制一会儿，鲜鲜辣辣的，非常好喝。

　　裙带菜被誉为“海洋中的蔬菜之王”，富含碘、钙、铁等多种矿物质，还有丰富的膳食纤维和多种维生素。与被誉为秋冬季节的“小人参”的白萝卜一起炖汤喝!它不仅口感清甜多汁，还能帮助消化、润肺止咳，简直是秋季干燥的克星。

　　裙带菜萝卜汤可以说是一个懒人汤，只需要把裙带菜提前泡开，然后萝卜切成片下锅里用油和蒜炒制一下，炒香炒透后加清水和盐，然后把裙带菜丢进去一同煮制，煮到裙带菜和萝卜变软就可以出锅啦，最后可以撒上一点香菜末增香，也是不错的。喝起来萝卜的清香和裙带菜的海味完美融合在一起。

　　说到虫草花，这可不是什么普通的食材哦!它被誉为“植物界的软黄金，搭配上土鸡一起炖，那营养，简直是杠杠的!感觉自己喝下去的不仅是汤，更是满满的元气和活力!

　　虫草花鸡汤是秋季必喝的一款汤，做法相当简单，只需要把鸡子剁小块，然后焯水，焯好后加清水、生姜、葱段一起炖至，炖到鸡肉熟后，取出葱姜，放入红枣、虫草花和枸杞，加盐调味，再稍微炖制一会儿就可以开喝了。这个虫草花做出来的颜色是黄澄澄的，味道非常的鲜美。

　　虽然已经入秋，但冬瓜还没有下市，秋季的时候多吃冬瓜也是很好的，可以润秋燥，然后冬瓜是一种非常营养的蔬果，搭配上排骨一起炖汤，简直不要太棒了，看看它是怎么做的吧!

　　冬瓜排骨汤应该算是咱们生活中比较常见的一种汤了，将泡好血水的排骨冷水下锅，先给它焯水，然后焯好水后捞出来，换干净的清水，加热到水有温度，放入排骨，加葱、姜、大蒜头一起炖煮，炖到锅内的排骨熟后，咱们就可以加冬瓜了，加冬瓜的同时要记得加盐，不然冬瓜寡淡无味就不好吃了。这个冬瓜排骨汤就做好了，喝起来香浓却不失清新。

　　这又是一道与萝卜相关的汤，可见萝卜在秋季的时候是多么受欢迎!

　　关于萝卜，有一个“曹操望梅止渴，士兵嚼萝卜生津”的故事。传说曹操率领大军在行军途中，士兵们口渴难耐。曹操灵机一动，指着前方说有一片梅林。士兵们听后口中生津，缓解了口渴。

　　而在现实中，萝卜也有生津止渴的作用，所以秋冬季的萝卜是最受大家喜爱的，看看这个萝卜汤就怎么做的吧!

　　首先咱们要把萝卜喜好，切成丝，然后锅内倒油，打入鸡蛋煎制成荷包蛋，煎到两面黄黄起焦皮的样子，倒入适量的沸水，加上萝卜丝，按照自己的口味适量的添加盐调味，煮到萝卜丝变透变软，撒上一点葱末就可以出锅了。你可别小看这个萝卜荷包蛋汤，味道还是很不错的，有多好喝，您自己尝试后就知道了。

　　当菠菜与猪肝相遇，在锅中煮出一锅美味的菠菜猪肝汤。那浓郁的汤汁，散发着诱人的香气，每一口都让人感受到秋日里的温暖与满足。喝上一碗菠菜猪肝汤，既能品尝到美味，又能为身体补充营养。

　　做这道菠菜猪肝汤最主要的就是去腥，猪肝买回来后需要多次泡水，水里面可以加点料酒或者啤酒，这样可以起到去腥的作用，然后表面泡到有点发白后给它切成薄片，切好后再继续泡，这样处理后的猪肝就没什么腥味了。等猪肝泡好后，捞出，加上盐、白胡椒粉和淀粉腌制一下，加油拌匀方便下锅打撒。然后菠菜草酸比较多需要提前焯水，锅内倒油，放入姜末炒香，加清水，等水沸腾后放入猪肝、菠菜、枸杞，加盐调味，少量来一点香油增香，这个猪肝汤就做好了，喝起来一点腥味都没有。

　　想象一下，当夜幕降临，你拖着一天疲惫的身躯回到家中，一碗热腾腾的汤正温柔地等待着你的光临。那不仅仅是一碗汤，它是妈妈味道的延续，是暖阳提前的拥抱，更是对身体无声的呵护。这个秋季对自己好一点，才能顺顺利利步入冬季!

　　换季最强菜谱!一次学7款，一周不重样，秋季爱喝汤的朋友们一定要收藏起来!