原创-10-27汤锅里的美食趣味美食趣味咸菜胡椒猪肚汤.？没错，咸菜胡椒猪肚汤.小时候，妈妈经常煮这一道汤，而我也很喜欢喝......离开妈妈的怀抱后，就很少喝这一道汤了。最近甚是怀念这道汤的味道，于是向妈妈讨教了做法。褒好的猪肚汤呈奶白色汤水，是一碗做法简单，营养丰富的食疗药膳汤。脾胃虚寒的人喝这道咸菜胡椒猪肚汤，很是养胃哦！咸菜胡椒猪肚汤材料猪肚1个胡椒粒1小把汕头咸菜半包姜片2-3片咸菜胡椒猪肚汤做法1、将猪肚切去边缘肥油，外面冲洗干净后，里面反过来用少许盐搓洗干净。2、用盐搓洗过后的猪肚里面，仍然会有滑滑的现象，可以将锅烧热后，把猪肚放进锅里，用锅铲不停搅动。3、此时不.需.要.关.火，一面搅动1分钟后，反过来继续搅动另一面。4、两面都搅过后，关火，把猪肚拿出来用水龙头的水冲洗，并搓去猪肚表面的白膜。如此方法重复2遍后猪肚基本洗净了。这样的方法洗出来的猪肚比较不会有味道。5、把胡椒粒放进保鲜袋内，用刀背压碎，至于压多碎，就看你喜欢了，越碎越辣就是了。6、压碎后的胡椒粒装进猪肚内，所以我不敢把胡椒粒压太碎，因为我家小孩吃不了辣......辣......辣。7、装了胡椒粒的猪肚放进盛好水的锅内，放入3片姜片，盖上锅盖，水开后中火压30分钟。8、煮猪肚的同时，把汕头咸菜洗净切条状。9、煮好的猪肚捞起沥干汤汁，放到已经消毒过的切菜板上，切成条状。10、切好后的猪肚放回锅内，加入咸菜，大火煮开后，再根据你买的咸菜的咸淡加盐调味。小贴士1、煲汤的工具，你可以选择沙煲或者压力锅，用沙煲熬的时间比较长，至少要1小时以上，熬到猪肚酥烂为止，用高压锅则比较节省时间。2、不喜欢吃咸菜的，可以不加咸菜。图｜大玲文｜大玲end点击下方关键词


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