作为河南省的一员，在众多的早餐当中，对于早餐真的是非常难忘～胡辣汤。可能您要问为什么？它怎么就难忘？听我～细细道来。

胡辣汤配料

胡辣汤，顾名思义，听名字就知道了，里面胡椒粉，辣辣的味道，里面放水发的海带，花生仁，金针菇，木耳，牛肉或者羊肉，骨头汤，面筋切成小块，适量的香油，盐，香醋，适量的鸡粉，辣椒粉，胡椒粉，少许淀粉。

虽然都是河南省的早餐，配料也各有不同，根据每个地方习惯不同，每个县城居民的口味不同，配料也是大同小异，有的里面有花生，有的里面不放花生，有的地方颜色深一些，有的地方颜色淡一些，有的地方酱香味十足，有的地方以辣为主，有的地方放的粉丝，有的地方放的海带丝，有的干脆这两样都没放，虽然各有各的不同，但总体来说，大差不差，各有各的“独特魅力”，味道“各自有千秋”。不分伯仲，让你的味觉体验变成“横看成岭侧成峰，远近高低各不同。”吃出不一样的感受，刺激着你的味蕾！

看着配料都是厨房里面简单的搭配，做起来可是很讲究的，比如掌握的火候，下配料的时间，没有多年的厨师经验，一般厨师还真的做不好它。正所谓“舌尖上的中国”上面说过的一句经典话语～“最简单的食材往往都需要真正的烹饪高手有着神奇的手法和做法变幻出来的美味”，一般早餐店里有做包子的师傅，有专门负责炸油条的师傅，最重要的胡辣汤师傅可是早餐店里的“主咖”，工资待遇那是杠杠的！

胡辣汤的历史

您要问这么好喝的胡辣汤，有什么时候开始有的？是的，关于胡辣汤的历史，说法也很多的。据说胡辣汤里面的胡椒是自唐代才传入中国，且《太平惠民和剂局方》等等当时流行的医学著作中都认为：在吃的食物里面加入辛温香燥药物有益行气，就出现了一种有酸辣味道的肉粥，就算是胡辣汤的雏形了。每一口下去都是辣味醇郁，汤香扑鼻，非常受人们喜爱。

还有人说是明朝嘉靖年间，阁老严嵩从一个高僧那里得到的一个延年益寿的调味药方，献给皇帝，烧汤饮之，龙颜大悦，赐名“御汤”呢。明朝灭亡后，有一个宫里面的厨师带着方子逃到了河南，将此方传到当地的老百姓，老百姓才拥有了这款胡辣汤，老百姓喝了汤，可以御寒冷，身上热乎乎的，轻微的感冒症状都会神奇消失。

优美的传说，感人的故事，总之老百姓们喝上了这款“御汤”。胡辣汤就流传到河南的各个地方，每个地方根据自己的地域需求，各自调整属于自己的胡辣汤味道。

家乡的味道和美好的记忆

记得儿时，每天早上都由家长带着，先去喝一碗胡辣汤，加上油条或者焦边馍，那味道简直不要太爽了，胡辣汤师傅还会熟练拿起小油瓶在汤上面浇一点香油。而且人多的时候，着急上学的学生和老年人可以优先排在队伍前面。那一份体贴在寒冬，特别温暖。早上能在胡辣汤店门口，看到排队很正常，有上班的，上学的，还有老人带着孙子的，还有附近做生意的老板和店员，早上时间比较紧，人们都会选择来喝一碗胡辣汤，吃点油条包子，方便快捷，味道好，料足营养够，吃得饱饱的，各自开始一天的努力！

朋友们，你们居住在哪个地方？那里有胡辣汤吗？都有什么不同味道呢？我们一起来品尝家乡的美食，品尝不同的人生滋味吧！